南瓜凉糕的做法_南瓜凉糕怎么做_阳光明媚99的菜谱：太阳城官方网站入口

9张图片“南瓜凉糕制作方法非常简单，鲜美爽口，丝丝顺滑，尤其是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~” 食材明细主料南瓜泥300克白糖5克辅料吉利丁粉15克水50克甜味口味其他工艺十分钟耗时非常简单可玩性南瓜凉糕的作法步骤1南瓜切块上蒸锅煮熟。2蒸好后去皮，进烹饪机打伤泥。3打伤泥后作出的成品也不会十分的细致。

415克的吉利丁粉放入碗中，重新加入少量白糖。（南瓜泥本身也具备甜度，白糖不能加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）5重新加入50克的清水。

6加热均匀分布后，放进蒸锅中，隔水冷却，充份融化。（千万不能冷却至凝结，不会使吉利丁丧失凝结力）7充份融化后的样子。8把吉利丁糖水放入南瓜泥中。9边推倒边加热均匀分布。

10放入模具盒子里，在台面上如雷几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。11进冰箱冷藏4小时以上，脱模切块才可。12淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。13成品图。

14鲜美爽口~~~15丝丝顺滑~~~16非常简单不易做到~~~17冰冰凉凉，浴佳品~~~18成品图。小窍门1：吉利丁粉要加够量，加到少量的糖和水入碗中，隔水充份融化，千万不能冷却至凝结，不会使吉利丁丧失凝结力。2：糖容易加太多，也不会减少吉利丁的凝固度。

3：吉利丁粉起凝结的起到，作出的凉糕没腥味。4：吉利丁制作的甜品要冷藏留存，在燥的环境下很更容易融化变形。

5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有买，大多是20克一小袋，价格也很低廉，几块钱一袋。

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